添丁姜醋煲
【材料】靓老姜10斤，猪脚一只，鸡蛋10余只，净甜醋5斤。
【作法】:(这个普遍用，驱寒效果好)
(一)将鸡蛋煮熟后，去壳待用。
(三)姜刮皮，洗净后拍松，吹干，洒上少许盐略腌片刻，随即用白镬(不用油)把姜爆炒至账金黄，取出待用。
(四)将甜醋放入一深瓦煲内，煮滚，加入老姜，改用文火煲约一小时，再加入猪脚，煲约一小时，然后加入去壳鸡蛋再滚片刻，熄火盖好，隔天可食用。
注：中国妇女习惯生完宝宝后第12天，就要吃姜醋，一日三次，当饭送，视姜醋为补品及祛风上品。是坐月子的首选菜肴。
鲈鱼汤
【材料】鲈鱼一条，姜l/2条，柑杞30克，清水5克，米酒，盐，味精各适量。
【作法】：
(一)将鲈鱼去鳞后再去内脏洗净备用。
(二)将鲈鱼置于锅内。
(三)加入5碗清水于碗内。
(四)再加入姜丝柑杞于锅内。
(五)再将盐、味精、米酒加入即成。
(六)在锅内煮至熟透即起锅。
四物炖鳖
【材料】鳖一只，四物药材一帖，米酒半瓶，清水3碗。
【作法】：
(一)将鳖去头，拨壳去内脏后，切成块状。
(二)把切好的鳖肉放入炖锅内。
(三)加入3碗的清水于炖锅内煮至沸腾。
(四)再加入四物药材一帖。
(五)再将半瓶米酒加入。
(六)以文火炖煮约一小时即可。
麻油蛋包面线
【材料】鸡蛋2个，面线180克，姜l/2条，黑麻油3小匙，清水5碗，米酒，味清各适量。
【作法】：
(一)用2小匙黑麻油热锅后，将鸡蛋煎成荷包蛋即起锅备用。
(二)把姜切成丝状备用。
(三)加入5碗清水于锅内。
(四)待水沸腾后，加人姜丝及荷包蛋。
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