专家答疑: 1-3岁幼儿喂养:膳食所提供的能量、营养的质和量及各营养素之间的比例要适合该年龄段小儿的需要。蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比值接近1︰1.2︰4;各占总能量10%-15%,25%-30%,50%-60%;优质蛋白(动物蛋白和豆类蛋白)应占蛋白质总量的1/3-1/2;饱和脂肪酸应﹤总能量的10%,每1000kcal能量胆固醇应﹤100mg,多不饱和脂肪酸应占总能量的7%-8%,而单不饱和脂肪酸应占总能量的12%-13%。上述饮食结构有利于预防儿童肥胖病及成人心血管疾病。食物的品种应多样化,每日膳食中应包括谷类、乳类、肉、禽、鱼、蛋类,尤其是蔬菜及水果,其中乳类每日应在400-500毫升。