主料： 圆白菜 300克
辅料： 柿子椒 30克 青椒 30克
调料： 白砂糖 40克 醋 20克 盐 2克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 5克 姜 5克 花椒 5克 大豆油 40克 香油 10克
制作工艺
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成菱形片;
2. 青、红椒洗净，均切成菱形片;
3. 葱、姜洗净切丝备用;
4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成味汁;
5. 锅内加油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用;
6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，颠翻至匀;
7. 淋入香油，出锅装盘即成。
菜品口感 色泽美观，清鲜脆嫩，甜酸爽口
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