父母们应该知道，我们人体每天所需的营养中，蛋白质是不可缺少的，通常蛋白质是存在于豆类、奶制品和各种肉类中的。相对来说，鸡肉蛋白质的含量要比其他的肉类丰富，而且还有低脂肪的优势，而且鸡肉中的蛋白质更易于被我们的身体吸收，所以今天给大家介绍的这款粥对孩子来说真的很不错。
香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、膳食纤维和维生素及钙、磷、铁等矿物质，自古以来都被奉为延年益寿的上好食材。它对人体健康有着许多的好处，比如降低血压、减少胆固醇、帮助消化，在帮助调节新陈代谢这一方面更是个好帮手。
接下来介绍下香菇鸡茸蔬菜粥的做法。
1.我们需要准备的食材有：鸡胸肉，干香菇，胡萝卜，大米，姜。为什么要选择鸡胸肉呢?因为鸡胸肉比较嫩，不仅口感比较好，对于孩子来说，鸡胸肉比较容易消化。蔬菜除了胡萝卜，妈妈们可以根据自己家宝贝的喜好，再添加其他蔬菜即可。
2.食材准备好后，把大米洗干净用清水泡着，这样容易煮熟。将鸡胸肉切片，也可切丝或者剁碎，用盐腌制。干香菇也要提前泡软，建议用温水，最好在水中加入少量白糖，这样可以让香菇的味道更加浓郁。香菇和胡萝卜切丁，生姜去皮切丝。
3.大火煮开凉水后，把大米倒进去接着搅拌数下，然后改成中小火，等到大米开花后，就把提前准备好的材料放入，搅拌均匀。我建议妈妈们在煮的时候，不要偷懒，用勺子不停搅拌，以免糊底。最后，加入蔬菜若干便可。
我们常常说，早餐要吃好，那么，具有丰富营养价值的香菇鸡茸蔬菜粥用来当早餐，是最适合不过的了。当然，也不是只有一个选择，这一款粥也适合给家里的老人当晚上的主食，不用担心老人家消化不了，香菇本身就具有帮助消化的功能。老人家要是晚上喝不完，还可以给年轻人当宵夜，减少胃的负担。
最后给妈妈们提醒一下，如果只是给宝宝吃的话，在煮的过程中就不要再加盐了，因为在腌制鸡胸肉的时候，已经放过盐了，吃太多盐对小孩子的身体不好。但是这个咸度对大人来说，明显是太淡了，这个时候，我们只要在剩余的粥里面加入少许盐就可以了。
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