南瓜是一种常见的食物，又称金瓜，饭瓜，番瓜，营养丰富，南瓜既当菜又代粮，不仅可以充饥还有很好的食疗功效，尤其适合小儿食用，可以改善宝宝的偏食厌食，下面就为妈妈们推荐几款南瓜食谱，让孩子爱上吃饭。
主食一：南瓜焖饭(4人份)
材料：白米1杯，南瓜320g。
做法：1、白米洗净，放入电饭锅内，南瓜洗干净去籽(皮保留)，切成小朋友可以一口咬那么大，放进电饭锅，加入水1杯，等煮熟后，再焖5分钟，清香的南瓜饭就可以出锅了;
2、为了让饭看上去更有吸引力，同时丰富南瓜饭的营养，妈妈们可以在饭上面撒上少许海苔碎。
主食二：南瓜米粉
材料：米粉半包，南瓜半个，2个蒜头
调味料：少许酱油和盐
做法：
1、米粉要提前一天晚上泡水30分钟，剪成小段后，放入冰箱备用;
2、南瓜半个不刮皮、香菇两个、木耳1个、豆皮1片，切成细条备用;
3、两个蒜头切碎备用;
4、起油锅后，将蒜头放入爆香，将南瓜等材料放入炒香后，米粉一起拌入锅中，加少许酱油和盐和即可食用。
营养小贴士：南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种人类必须的氨基酸，小朋友必须的组氨基酸，可溶性铁、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、钴等微量元素。
嫩南瓜的维生素C及葡萄糖较为丰富，老南瓜中的钙、铁、胡萝卜素则较高，对防治哮喘有其功用。中医认为，南瓜味甘、性温，具补中益气、消痰止咳的功效。多吃南瓜可以有效防治便秘，对防治高血压、糖尿病及肝脏病变具有一定的功效。
美食经：南瓜米粉中的南瓜切片后可以先和蒜头拌炒到稍微有点糊状，在和另外没有切片的南瓜及其他料理一起处理。由于糊状的南瓜融合在米粉中，口味会更加独特，对于爱吃马铃薯或薯条的小朋友来说，这样的做法比较符合孩子的口味。
主食三：南瓜黑米粥
材料：南瓜200g，黑米150g，大枣60g。
做法：
1、南瓜洗净去柄，切开，取出种子，切片;
2、黑米、大枣洗净。一起放入锅内，加水1000毫升;
3、先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
营养小贴士：易消化吸收的南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
值得注意的是，黑米比较难煮熟，煮不熟吃了容易引起消化不良，所以煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少。
主食四：南瓜咖喱鸡饭(2人份)
材料：白饭1又1/2碗，南瓜1/6个(约120g)，鸡柳60g，咖喱粉2小匙。
腌料：盐1/2小匙，水2大匙，太白粉1小匙。
调味料：米糠油1大匙，盐2/3小匙，太白粉1小匙。
做法：
1、鸡柳洗干净，切成小块，加入腌料抓匀备用;
2、南瓜洗干净，去籽，切一口大小适中块;
3、起锅，加入油烧热，放入鸡肉用中小火炒熟，再加入南瓜拌炒片刻，加入咖喱粉用小火炒香，再加入水500cc用大火煮沸，转小火焖4分钟到南瓜软化，加入调味品，用太白粉调水(太白粉：水=1：3)勾芡，诱人的南瓜咖喱鸡就可以出炉了。
以上是四款适合宝宝的食谱，你学会了么?
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