产后第8~14天,要吃不掺水的麻油猪腰,有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔与收缩子宫之作用。
做法(一天份)
材料:
猪腰子一付(即两个)
老姜——7钱体重每
胡麻油——36cc,1/4瓶左右,体重每
米酒水——360ml,小矿泉水瓶1瓶,体重每
做法:
1.猪腰子洗净后,切开成两半,把里面的白色尿膜剔出。
2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹,切成三公分宽的小片。
3.老姜刷干净,连皮一起切成薄片。
4.将麻油倒入锅内,用大火烧热。
5.放入老姜,转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来呈褐色,但不可焦黑。
6.转大火,放入猪腰片快炒至变色。
7.加入米酒水煮开,马上将火关上,趁热吃。
注意:
炒出来的猪腰及老姜当做菜,不敢吃太油腻的人,可将浮在汤上的油捞起置于别的容器,密封后放进冰箱保存,于产妇坐完月子后炒菜炒饭用,捞了油后的汤汁可当汤来喝。
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